鯛に強めの塩をふってグリルで焼きます。 1 から鯛の切り身を入れて優しく振るい洗いします。 2 キッチンペーパーにひと切れずつ包んでいきます。 15分程冷蔵庫で休ませましょう。 この処理で魚の臭みが取れます。 3 はがして、皿にのせて両面に鯛の漬け焼きのレシピ/焼き方 漬け込んだ切り身は、汁気を切ってから魚焼きグリルで焼きます。火加減は中火~強火で、漬けだれは捨てずに残しておきましょう。 切り身の色が変わって8~9割ほど、ほぼ火が取ってきたなというところまで火を通します。最後に仕上げの段階で、残しておい作り方 鯛はうろこ、内臓を取り、洗って水気をふいて塩をふり、しばらくおきます。 形がくずれないように鯛に串をさし、尾とヒレに化粧塩をします。 焼き網でゆっくりじっくり焼きます。 串を抜き、鯛を盛り付け、浜防風、すだちを添えます。 主
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